BIO Pizzolato Back to Basic Pinot Nero

Stille Pinot Noir van Pizzolato, de specialist in mousserende wijn. Doen ze nog goed ook. Biologisch, veganistisch en vooral lekker! Bosvruchten, pruimen, drop…. beetje tannine. Lekker voor de zomer bij een bbq met bijvoorbeeld oosterse kipspiesjes.

Een echt familiebedrijf en al meer dan vijf generaties werkzaam in de agrarische sector. Ook volledig biologisch gecertificeerd sinds 1991. Hier hebben we te maken met pioniers die altijd open staan voor de nieuwste ontwikkelingen op de consumentenmarkt. Sinds 2012 zijn ze bijvoorbeeld ook volledig veganistisch. Van de pitten van de druiven maken ze een heerlijke druivenolie. De geperste druiven worden gecomposteerd. Daarnaast zijn de prachtige M(ulti)- Use flessen ook een mooi voorbeeld van hoe alles hergebruikt kan worden. Het gebruik van 100% gerecyclede dozen, de aandacht voor kurk of de altijd duurzame etiketten vormen de achtergrond van deze unieke en essentiële beslissing om zo duurzaam mogelijk te zijn.

Pinot Nero hier nu eens niet mousserend, wat je misschien gewend bent van Pizzolato, maar in zijn pure stille versie. Gefermenteerd zonder steeltjes, dus een mooi zacht glas. Wel vaak teruggepompt in het vat voor nog meer aroma en kleur. De aroma’s komen duidelijk van heerlijk rijp fruit zoals rode bessen, bramen en een vleugje pruim en wat zoethout. Delicaat en fijn bessenfruit allemaal! Ook in de mond blijft het allemaal heel stijlvol met hetzelfde bosfruit en een beetje tannine die hem net iets langer in de mond doet blijven hangen. Heel aangenaam allemaal en ook ideaal om in de zomer wat af te koelen. In de winter gaat hij gewoon samen met een gebraden haan uit de Marokkaanse tajine en wat gedroogde pruimen in de saus. Hij kan zeker wat exotische kruiden aan.

Kleur Rood
Druivensoort Pinot Noir
Land Italië
Regio Veneto
Appellation Venezia
Oogstjaar 2021
Serveertemperatuur 14 tot 16 graden
Alcoholpercentage 12,5″